Maracuja Curd

• 4 gros Fruits de la passion (=Maracuja)
• 2 Oeufs
• 50g de Sucre
• 50g de Beurre

Ouvrir les fruits de la passion et prélever la pulpe, ajouter y les oeufs entiers et le sucre.
Dans une casserole faire fondre le beurre, quand le beurre est bien fondu, ajouter hors du feu la préparation précédente, puis faire réchauffer doucement. Une fois la crème épaissie, la verser dans un récipient et laisser refroidir.
Servir la crème froide dans les coques de fruits préalablement essuyées.

Comments

[minique]

délicieux, je dirais même mieux DÉLICIEUX, j'en ai encore l'eau à la bouche....