Lemon Curd

Pour 1 pot de confiture :

• 1 citron
• 70g de Beurre
• 70g de Sucre
• 2 Oeufs

Prélever le zeste et le jus du citron.
Ajouter le sucre, les oeufs et le beurre coupé en petits morceaux.
Faire cuire le mélange au bain marie, sans arrêter de mélanger pour ne pas que ça attache, pendant environ 15minutes.
Une fois que le mélange a épaissi, le verser dans un pot et laisser refroidir.

Peut servir pour une tarte au citron, sur un fond de tarte aux fraises ou pour garnir des muffins.

Comments

[Nanananariong]

minique, arrete de tout boulotter, on en a besoin pour les photos du blog.

[minique]

j'adore, excellent à tartiner sur de la brioche, ou sur une tranche de cake ...... oh là là je suis trop gourmande!!!!!