Recettes Sans Faim

Eplucher et couper le potiron en dés, les mettre dans le varoma et faire cuire 20 min, Varoma, Vit 1.
A la fin de la cuisson, sortir l'eau du bol, mettre le potiron et mixer 10s,vit3.
Mélanger la purée de potiron avec la farine, les oeufs battus, sel et poivre.
mixer 10s vit 3 en s'aidant de la spatule par l'ouverture du bol.
(Rajouter de la farine si nécessaire, la pâte doit se détacher assez facilement des doigts.)

Fariner abondamment un plan de travail, façonner un boudin d'environ 3cm de diamètre et y découper des tronçons de 2cm de long.
Façonner les gnocchis.

Faire cuire les gnocchi à l'eau bouillante salée avec un filet d'huile.
Lorsqu'ils remontent à la surface, les laisser cuire encore 1mn.

Préparer la sauce au Gorgonzola en mettant dans le bol le gorgonzola émietté, le beurre, la crème, sel et poivre.
Programmer 5min, 100°, Vit 3.
(Pour une sauce onctueuse mixer en fin de cuisson 10s, Vit 8)

• 250g de Farine
• 1cc de Coraindre
• 1cc de Canelle
• 1cc de Gingembre
• 1cc de Poivre
• 2 clous de Girofle
• 1 pincée de Sel
• 125g de sucre
• 125g de beurre mou
• 3 oeufs

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre. Faire cuire 15min à 150°C (th.3)

Ingrédients :

- 500g de lait
- 100g de sucre
- 1 cs de maizéna
- 2 oeufs
- 13 spéculoos + 3 pour la déco.

Mettre tous les ingrédients et mixer 6 sec/vit4.
Chauffer 8min/90°/vit3.
Répartir dans 6 verrines, laisser refroidir et mettre au frigo.
Au moment de servir émietter un demi spéculoos sur chaque verrine.

Pour 4 personnes :

• 1 Melon
• 1/2 Pastèque
• 1,5L de Vin Blanc
• 70g de Sucre
• 1 Citron
• 1 Pomme
• 1 Orange
• 1/4 de cc de Poivre Blanc
• 2 Clous de Girofle
• 50cL d'eau gazeuse
• 1 baton de Canelle

Chauffez 25cL de vin blanc avec les épices et la moitié du sucre. Laissez infusez 1h à couvert. Retirez les épices puis placez au frais.
Epépinez le melon et la pastèque, coupez leur chair en dès ou en billes. Coupez la pomme en fines lamelles, placez les fruits dans un grand saladier, versez le vin épicé, le sucre et le vin restant. Ajoutez le jus du citron et celui de l'orange. Laissez macérer au moins 24h au frais.

Au moment de servir, ajoutez l'eau gazeuse et servez avec des glaçons.

Variation : Pour une version plus exotique, remlacez le vin blanc par du jus d'ananas, ajoutez 20cL de lait de coco, 10 cL de rhum et versez sur des fruits exotique.

Pour 4 personnes :

• 1 Ananas
• 1 bouquet de Verveine ( ou 3 sachets d'infusion à la Verveine)
• 200g de Farine
• 100g de poudre d'Amandes
• 1/4 de cc de levure chimique
• 6 Oeufs
• 220g de Sucre Roux
• 2cs d'Amandes effilées
• 180g de Beurre
• 5cl de Lait

Faites chauffer le lait dans une petite casserole, jetez y les feuilles de verveine. Couvrez et laissez infusez au moins 20 minutes, puis otez la verveine.
Coupez l'ananas en tranches d'au moins 1cm d'épaisseur. Faites revenir les tranches à feu vif avec 60g de sucre dans une poele bien chaude.

Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les oeufs avec le sucre restant au batteur electrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Versez le lait et le beurre préalabement fondu au micro-ondes, puis la poudre d'amandes. Ajoutez la farine et la levure, et melangez bien.

Disposez sur le fond du moule les tranches d'ananas et le caramel formé lors de la cuisson, versez l'appareil aromatisé à la verveine.

Enfournez 25 à 30 min.

Démoulez et saupoudrez les amandes effilées.

Pour 6 personnes :

• 600g de Fraises
• 100g de Beurre
• 40cl de Mascarpone
• 2 blancs d'Oeufs
• 50g de Sucre
• 1 sachet de sucre vanillée
• 500g de Spéculoos
• 15cl de gélée de Groseilles

Ecraser les biscuits et les mélanger au beurre ramolli.
Déposer le mélange beurre/biscuit dans des moules individuels ronds et bien tasser.
Placer 2 heures au frais.
Fouetter le mascarpone avec les sucres.
Battre les blancs en neige et les incorporer au mascarpone, étaler cette préparation sur le fond de biscuits et y déposer les fraises coupées en deux, rangées bien serrées.
Faire fondre à feu doux la gelée de groseilles et la laisser refroidir avant de napper les fraises.

Replacer au frais au moins 3 heures.

Pour environ 16 cookies (tout dépend de la quantité de pâte mangée pendant la préparation)

• 200 gr de chocolat pâtissier de bonne qualité
• 45gr de beurre
• 2 oeufs
• 150gr de sucre roux
• un sachet de sucre vanillé
• 150gr de farine
• chocolat en pépite ou en petit morceau (la recette de base indique 340gr, perso j'avais mis 150gr de chocolat pâtissier dans la première fournée, un peu moins dans la 2ème mais c'était du Milka aux noisettes)

Préchauffer le four à 180° et préparer une plaque avec du papier sulfurisé, ou du papier alu beurré.
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu’à avoir une consistance crémeuse.
Mettre le chocolat et le beurre à fondre, au bain-marie ou au micro-onde quelques secondes en trois fois en remuant bien.
Incorporer le chocolat fondu, puis ajoute la farine, et le chocolat en pépites.
Déposer ensuite avec deux cuillères à soupe des petits tas espacés sur la plaque et enfourner pour une douzaine de minutes.
Les cookies sont prêts quand ils sont encore mous et que la croûte est fissurée.

Lavez une courgette, coupez ses extémités et cuisez à la vapeur 10min.

Coupez la en deux dans la longueur, retirez les pépins, tartinez chaque moitié de fromage blanc, d'une cc de ketchup ou de moutarde et parsemez de ciboulette.

Ajoutez une tranche de jambon, parsemez de gruyère rapé.

Faites gratiner 5 min au four, assemblez les deux moitiés avant de servir.