Flan de laitue

Pour 4 personnes :

• 1 Laitue
• 4 Oeufs
• 50g de Beurre
• 50cl de Crème fleurette

Préchauffez le four à 180°C.
Effeuillez, lavez et essorez la salade. Chauffez 30g de beurre dans une sauteuse, et faites-y suer les feuilles de salade 3 minutes.
Fouettez les oeufs et la crème, ajoutez-y un peu de sel, de poivre et de muscade.
Beurrez 4 ramequins. Repartissez-y les feuilles de salade et versez par-dessus la crème aux oeufs.

Enfournez 20 minutes au bain-marie